סדנת עיבוד מזון כמעבדה ללימוד כימיה

על היוזמה

כימיה היא מקצוע מאתגר במיוחד. עם השנים הפכה הכימיה למקצוע מאיים, אשר תלמידים נרתעים מללמוד אותו. מטרת היוזמה היא להגביר את המוטיבציה, הנגישות והיכולות של תלמידים ללמוד כימיה, בדרך התנסותית וחווייתית. במהלך היוזמה נעשה שימוש בחומרים מחיי היומיום, כדוגמת: גבינות, יינות, לחמים וסבונים. התנסות בעלת אופי יצרני מאפשרת לתלמידים ליצור קשר אישי ורגשי עם עולם החומר, ומגבירה את המוטיבציה שלהם להבין את העקרונות העומדים מאחורי התהליכים אותם הם ביצעו.

מידע נוסף